CONSEILS

Les besoins du sportif

L'alimentation du sportif est variable selon le type de sport et sa pratique. Mais il existe des règles de base :

• Les glucides : ils doivent représenter plus de la moitié de la ration énergétique (55%), dont 1/4 de sucres simples et 3/4 de sucres complexes.
• Les protides : elles doivent constituer 15% de la ration énergétique en limitant les protéines d'origine animale en faveur de celles d'origine végétale.
• Les lipides : ils ne doivent pas dépasser 30% de la ration énergétique.
• L'eau : elle doit être absorbée en quantités importantes pour compenser les pertes dues à la transpiration : il faut boire régulièrement en petites quantités (15 à 20cl toutes les 20 minutes).
  Car une perte de poids en eau réduit considérablement la capacité de l'effort, ex : 2% du poids perdus en sueur = une baisse de 20% en efficacité musculaire.
• Les vitamines et minéraux : ils interviennent au niveau du métabolisme énergétique et des processus de contraction musculaire. Chez les sportifs, toute carence ou déficience en vitamines et minéraux se traduit par une baisse de performance et une fatigue accrue.

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Digestibilité	X X X pas d'aigreur d'estomac	X X X facile et rapide	X X	X X X pas d'aigreur d'estomac	X X	X X
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